Receta de los dorayakis de Doraemon

El postre favorito de Doraemon son dos panecillos rellenos, generalmente de dulce de judía roja, pero se pueden customizar con chocolate o lo que se te ocurra. Se preparan de forma parecida a unos crepes caseros, pero los dorayakis son aún más fáciles. Hemos probado varias recetas y la mejor para principiantes nos ha parecido la del blog Nekotabi.

Ingredientes (para unos 10 dorayakis)
-100 gr. de harina de trigo
-2 huevos medianos
-50 gr. de azúcar blanquilla
-1 cucharada de miel
-1 cucharadita de café de levadura (tipo Royal o similar)
-80 cc. de agua a temperatura ambiente (un poco menos de medio vaso)
-Un poco de aceite o mantequilla
-Para el relleno: pasta de anko, nocilla, mermelada… ¡al gusto!

Primero, ¡a por la masa!
1. Tamiza la harina con un colador fino, para que no queden grumos.

2. En un bol grande, bate los huevos y agrega despacio el azúcar y la miel.

3. Continúa batiendo con suavidad y añade la harina con la levadura. Por último, poco a poco, el agua.

4. Te quedará una masa homogénea y semi-líquida. Déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Y ahora… ¡los dorayakis!
5. Pon unas gotas de aceite en una sartén antiadherente o derrite un poco de mantequilla.

6. Con la ayuda de un cucharón (de los de servir sopa), vierte en la sartén caliente un poco de masa, un disco de unos 10-12 cm. Recomendamos que los hagas de uno en uno, sobre todo si eres principiante.

7. Cuando la masa burbujee , dale la vuelta con una espátula y déjalo unos segundos más. Después, ponlo a enfriar en un plato. Repite estos pasos hasta cocinar toda la masa.

8. ¡Ahora toca rellenarlos! Unta un disco con pasta de anko o el relleno que prefieras, y ciérralo con otro disco encima, para formar los panecillos dobles típicos. ¡A disfrutar!

Nota: tus dorayakis pueden aguantar un par de días en la nevera, si los metes en un tupper o los envuelves con papel film.